Az ősz a cékla igazi szezonja. Nemcsak azért érdemes ilyenkor gyakrabban az asztalra tenni, mert friss és szezonális, hanem azért is, mert rendkívüli egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Ez a mélylila zöldség színt és ízt visz a tányérra, miközben szervezetünket is értékes tápanyagokkal látja el. Édeskésen földes íze miatt sokoldalúan felhasználható: levesként, salátában, lé formájában, hummusban vagy köretként is remek választás. A cékla vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi hatóanyagokat tartalmaz, amelyek közül több szinte már „gyógyszerként” hat a szervezetre, írja a STYLE.
Vérnyomáscsökkentő és teljesítménynövelő hatás
A céklában található anyagok bizonyítottan tágítják az ereket, javítják a vérkeringést, és hosszú távon csökkentik a vérnyomást. Ennek hátterében a gumóban természetesen jelen lévő nitrátok állnak. Ezek a sók számos zöldségben és gyümölcsben előfordulnak, ugyanakkor élelmiszer-adalékanyagként húsokban és sajtokban is megtalálhatók. Míg az iparilag hozzáadott nitrátok egészségügyi szempontból aggályosak lehetnek, a növényi eredetűek ártalmatlanok.
A szervezetben a nitrátok nitrogén-monoxiddá alakulnak, amely kitágítja az ereket és csökkenti a vérnyomást. Egyetlen hátrányuk, hogy vízben oldódnak, ezért főzéskor jelentős részük elveszhet. Ha szeretnénk kihasználni ezt a hatást, érdemes a céklát nyersen vagy kíméletesen elkészítve fogyasztani.
A nitrátoknak köszönhetően a cékla a sportteljesítményt is fokozza. A jobb vérkeringés révén több oxigén jut az izmokba, ami növeli az állóképességet. Emiatt sokan természetes „doppingként” tekintenek rá. A legnagyobb hatás érdekében frissen préselt céklalevet érdemes inni két-három órával edzés vagy verseny előtt.
Emésztés, agy és ízületek védelme
A cékla nemcsak nitrátokban, hanem rostokban is gazdag. Ezek serkentik az emésztést, és kedvezően hatnak a bélmikrobiomra, amely többek között az immunrendszer működését, a hangulatot, valamint a koleszterin- és vércukorszintet is befolyásolja. Akik gyakran küzdenek székrekedéssel, vagy szeretnék megelőzni a gyulladásos bélbetegségeket, jól teszik, ha rendszeresen fogyasztják ezt a zöldséget.
A lila gumó az agy egészségére is pozitív hatással van. Kutatások szerint fiataloknál és időseknél egyaránt javítja a kognitív teljesítményt, és csökkentheti az olyan neurodegeneratív betegségek kockázatát, mint a demencia. Ezt azzal éri el, hogy növeli a vér nitrogén-monoxid-szintjét, így az agy jobb oxigénellátást kap. Ennek hiánya egyebek mellett egyensúlyzavarban, szédülésben és hallásromlásban is megnyilvánulhat.
A cékla ízületbarát hatású is. Színét a betalain nevű pigmentek adják, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek enyhítik az ízületi fájdalmakat és a krónikus gyulladásokat. Mivel a tartós gyulladás hozzájárulhat olyan betegségek kialakulásához, mint az elhízás, a szív- és májproblémák vagy akár a daganatos kórképek, a cékla fogyasztása több szinten is védi az egészséget.
Vásárlási tippként érdemes megjegyezni, hogy a legjobb cékla nehéznek érződik a kezünkben, és friss, zöld levelei vannak. Így biztosak lehetünk benne, hogy valóban friss, tápanyagban gazdag zöldséget viszünk haza.
Ez is érdekelheti:
Sikersztori: Hogyan lett egy gondolatból Európa egyik legsikeresebb divatmárkája?
Fjällräven – A svéd divatmárka, amely a természet és a tartósság jegyében alkot
A nyitókép csak ilusztráció, forrás: Couleur képe a Pixabay -en.
