Az utazás és a gasztronómia elválaszthatatlanul összekapcsolódik: a brit utazók 79%-a számára fontos, hogy egy új úti célon hiteles, helyi ételeket kóstoljon. Ugyanakkor 75% bevallotta, hogy külföldön nehezen talál valóban autentikus étkezési lehetőségeket. Éppen ezért készült el az a kutatás, amely feltárja azoknak az európai városoknak a listáját, ahol a legmagasabb szinten képviseltetik magukat a tradicionális ízek, segítve az utazókat abban, hogy elkerüljék a turistacsapdákat.
A Saga utazási társaság által végzett vizsgálatban 125 európai város 5 000 étteremének Google-értékeléseit elemezték, különös figyelmet fordítva az olyan kifejezések előfordulására, mint „authentic” és „traditional”. Az elemzéshez érzelmi/sentiment pontszám is társult, így állt össze Európa 10 legautentikusabb gasztrohelyszínének rangsora.
A projekt szakmai partnere Irini Tzortzoglou, a brit MasterChef győztese, aki gasztronómiai túrákat is vezet Krétán. Irini így fogalmazott:
„Az autentikus étel igazat mond az eredetéről, az alapanyagairól és a kultúrájáról.”
1. helyezett: Budapest, Magyarország – 98/100 pont
A lista élén Budapest végzett, imponáló 98/100-as pontszámmal. A magyar konyha egyik legfontosabb alapfűszere a paprika, amely számos ikonikus ételben megjelenik:
Gulyás (Gulyásleves vagy Goulash) – gazdag, marhahúsos leves/stew
Csirkepaprikás (Paprikás csirke) – krémes, paprikával fűszerezett ragu
Budapest utcai étkezési kultúrája is külön említést érdemel. A kihagyhatatlan helyi kedvencek közé tartozik:
Lángos – olajban sült lepény, gyakran tejföllel, fokhagymával és sajttal tálalva
Kürtőskalács – cukros-hengeres, ropogós külsővel rendelkező kelt tésztából készült édesség
A város gasztronómiája nemcsak a hagyományokra épül, hanem azok tiszteletére is – ez teszi Budapestet Európa leginkább autentikus ételélményt nyújtó városává.
Európa top gasztrohelyei – autentikusság alapján rangsorolva
A kutatás alapján Budapest mellett további városok is kiemelkedő eredményt értek el, melyek az alábbiak:
- Pireusz, Görögország
- Athén, Görögország
- Bécs, Ausztria
- Krakkó, Lengyelország
- Prága, Csehország
- Valletta, Málta
- Varsó, Lengyelország
- München, Németország
- Milánó, Olaszország
Ez is érdekelheti:
A magyar gyógyfürdők változatlanul a külföldi turisták kedvenc célpontjai
A nyitókép csak illusztráció, forrás: Image by -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ from Pixabay
