Ahogy a gyerekek visszatérnek az iskolába, a szülők ismét korán kelnek reggelizőt készíteni és uzsonnát csomagolni. A banán ilyenkor tökéletes választás: finom, olcsó és gyorsan fogyasztható. Egyetlen probléma van vele – nagyon hamar megbarnul és pépessé válik, ha nem megfelelően tároljuk. Pedig egy kis odafigyeléssel napokkal tovább megőrizhető a frissessége, írja a The Kitchn.
Egy nemrégiben elvégzett „banántárolási teszt” hét különböző módszert vizsgált meg, és meglepő eredményre jutott: a legtöbben rosszul tárolják a gyümölcsöt. A kontrollcsoportban a banánokat egyszerűen a konyhapulton hagyták szobahőmérsékleten – ez bizonyult a legkevésbé hatékony megoldásnak. Három másik, nagyon egyszerű módszer viszont jelentősen meghosszabbította a banán élettartamát.
Műanyag fóliával a szárakon: a legegyszerűbb trükk
A banán érését az etiléngáz okozza, amelyet a gyümölcs természetes módon bocsát ki, különösen a szárakból. Ha ez a gáz nem tud távozni, az érési folyamat lelassul. Éppen ezért érdemes a banánok szárát egy kis darab műanyag fóliával körbetekerni, miközben a fürt egyben marad. Ezzel a módszerrel akár két nappal is kitolható a frissesség — mielőtt a gyümölcs elérné a banánkenyérhez ideális, túlérett állapotot.
Zárható műanyag tasakban tárolva
Ez a módszer megosztja a szakértőket: egyes források szerint nem javasolt, mások szerint viszont kiváló. A tesztelők BPA-mentes, újrahasznosítható zárható tasakban próbálták ki. A hatodik nap végére a tasak „kissé felfúvódott, mintha gáz szabadult volna fel”, de a banán szinte tökéletes sárga maradt, és a gyümölcshús „rendkívül krémes” volt. Ez a módszer is hatásos, különösen, ha a hűtőtől távol, árnyékos helyen alkalmazzuk.
Alufólia: a legjobb megoldás a teszt szerint
A legjobb eredményt azonban az alufóliás módszer hozta. Hasonlóan a műanyag fóliához, itt is a banánok szárát kell becsomagolni, de az alufólia jobban szigeteli az etiléngázt, így még hatékonyabban lassítja az érési folyamatot. A tesztelők szerint ez a technika 9,5 pontot kapott a 10-ből. A banánok a vizsgálat végén élénksárgák, foltmentesek és ízletesek maradtak – vagyis messze ez a legjobb tárolási trükk azok számára, akik szeretnék tovább megőrizni a gyümölcs frissességét.
A banán tehát nemcsak reggelihez vagy uzsonnához ideális, hanem egy kis praktikával hosszabb ideig is élvezhető marad. Ha kipróbálod a fenti módszerek valamelyikét, nemcsak a pénztárcád, hanem a gyümölcs is hálás lesz érte.
Ez is érdekelheti:
A klímaváltozás következtében végveszélybe került 3 alapvető élelmiszer
A nyitókép csak illusztráció, forrás: Image by Pete Linforth from Pixabay
