Argentína száraz, napos vidékein ma már hatalmas pisztáciaültetvények sorakoznak – a világpiaci kereslet ugrásszerű növekedésére válaszul. A dubaji pisztáciakrémes csokoládé TikTok-őrülete meglepő módon egy egész dél-amerikai ágazatot lendített meg, amely ma már komoly exportpotenciált képvisel, írja a Reuters.
A pisztáciaültetvények robbanásszerű növekedése Argentínában
Az elmúlt öt évben ötszörösére nőtt Argentína pisztácia-termesztésre szánt területe, és elérte a 25 000 acre-t – derül ki az ország 2023-ban létrehozott Pisztácia Kutatási Hálózatának adataiból. A termőföldek túlnyomó része San Juan tartományban található, az Andok lábánál, ahol a forró, száraz nyarak és a hideg telek ideális feltételeket biztosítanak.
A hálózat szerint a növekedési lehetőség óriási: 16 millió acre terület alkalmas lenne pisztácia termesztésére San Juan, Mendoza, San Luis és La Pampa tartományokban. Bár a világ legnagyobb termelői – az USA, Irán és Törökország – messze megelőzik Argentínát, a dél-amerikai ország az egyetlen jelentős termelő a kontinensen. A szakértők szerint, mivel a déli féltekén a betakarítás időzítése eltérő, Argentína előnyös exportpozícióba kerülhet.
„Kétségtelen, hogy Argentína nagy termelővé válhat” – mondta Alberto Aguilera, a SolFrut vállalat ültetvénymenedzsere, amely közel 3000 acre-es ültetvényével 2027-től az egyik legnagyobbnak számít majd. – „Megvan a föld, a víz és az éghajlati adottságok.”
Az argentin gazdák többsége kaliforniai eredetű alanymagokat használ – Kalifornia ma mintegy 500 000 acre pisztáciaültetvényt működtet. Az amerikai Wonderful Company szerint világszerte szűk a kínálat, az emberek pedig „egyszerűen nem tudnak betelni a pisztáciával”. A keresletet az is növeli, hogy 2023-ban virálissá vált a pisztáciakrémmel töltött dubaji csokoládé, amely futótűzként terjedt a TikTokon. Argentínában új termékek sora jelent meg: pisztáciás dulce de leche, pisztáciás péksütemények, sőt az állami energiavállalat, az YPF saját pisztáciás alfajort is gyárt.
A „zöld arany” nyomában: termelés, beruházások és export
A pisztácia úttörője Argentínában az iráni származású Marcelo Ighani, aki az 1980-as években ültette el az első fákat San Juanban – akkoriban sokan őrültnek tartották. Ma már óriási az igény a csemetékre: Ighani cége, a Pisté 2025-re évi 400 000 alanynövény előállítására készül, ami több mint kétszerese a 2023-as mennyiségnek.
A pisztácia exportja jelenleg az össztermés egyharmadát–felét teszi ki, a fő célországok:
Olaszország,
Oroszország,
Ausztrália,
több latin-amerikai ország.
A termelők arra számítanak, hogy a következő években jelentősen nő az export a belső kereslet kielégítése és az új ültetvények termőre fordulása miatt. Jelenleg a pisztáciaültetvényeknek csak kis része hoz valóban termést.
A SolFrut 2019-ben kezdte el a pisztáciaültetést, korábbi olajfaligetei helyén. José Chediack, a Grupo Phronesis elnöke szerint egy acre telepítése kb. 12 000 dollár beruházást igényel. Bár bízik az ágazat jövőjében, óvatosságra int: a további növekedés nagymértékben függ attól, hogy az új gazdaságpolitika – Javier Milei elnök vezetésével – képes lesz-e alacsonyabb kamatokat és hosszabb futamidejű hiteleket biztosítani. Más ágazatok visszaesése is ösztönzi az átállást. A globális bortermelés és fogyasztás csökkenése miatt több termelő – köztük Mendoza tartományban – szőlőültetvényeket váltott fel pisztáciával, mandulával és dióval.
„Láttuk, hogy az egészségesebb élelmiszerek felé mozdul a piac” – mondta Ramiro Martins, aki 250 acre pisztáciát ültetett, és 2026-tól várja az első jelentős termést.
Pistáciamánia: az ágazat gazdasági lendületet hozhat egész régióknak
San Juan tartományban – ahol kb. 800 000 ember él – a pisztácia mára a harmadik legelterjedtebb mezőgazdasági kultúrnövény, a szőlő és az olajfa után.
„A pisztácia hatalmas gazdasági hatással lesz San Juanra” – mondta Miguel Moreno, a tartomány mezőgazdasági titkára. – „A növekvő kereslet mindenkit meglepett, és hosszú távú beruházásokat ösztönöz.”
A pisztáciamánia kézzel fogható a mindennapokban is. A Tres Cumbres alfajores gyárban már pisztáciakrémmel töltik a süteményeket, a Habana fagylaltozó pedig három új pisztáciaízű fagyit kínál:
klasszikus pisztáciát,
fehér csokoládés pisztáciát,
dubaji csokoládés pisztáciát.
A kereslet néha annyira nagy, hogy nincs elég termék: amikor egy nagymama unokájával fagyizni ment, döbbenten kérdezte:
„Nincs pisztácia? Hogy lehet ez?”
Ez is érdekelheti:
A Szatyor Debrecen piacain kézműves csokoládé is kapható
A kép csak illusztráció, forrás: Image by Erika Varga from Pixabay
